Paine cu icre de cod picant (mentaiko bread)

Preparare

• Mentaiko este icre de cod marinat mai multe zile cu diferite codimente. Intai vim face aluatul de paine,amestecam intai apa cu drojdia ,lasam 10 minute,adaugam oul si amestecam apoi la celelalte ingrediente.Eu aluaturile le amestec la masina de paine.
• Dupa ce a crescut impartim aluatul in 8 buc,le facem mingiute,le mai lasam la odihnit cam 10 minute,apoi le intindem pe fiecare foite rotunde de 15-20 cm,in functie de cat de lungi dorim painitele.Rulam apoi spre centru si adunam capetele.
• Lasam inca 40 minute la loc caldut pana isi dubleaza volumul,si le coacem in cuptorul preincalzit la 210 grade ptr 20 minut .
• Mentaiko=icre de cod picant( Amestecam icrele cu untul la temperatura camerei. Cand painea e gata ,cat este calda umplem cu icre,si facultativ presaram si alge de mare.