Supa de spanac

Preparare

• Spalam frunzele de spanac in apa rece, le scurgem si doar le rupem in bucati mai mici. Punem la fiert cam 2 litri de apa, punem frunzele de spanac in apa sarata, cand incepe sa fiarba.
• In uleiul incins prajim foarte putin faina, punem boia de ardei si stingem repede cu apa rece amestecand continuu cu un tel sa nu se faca cocoloase, punem peste spanac lasam sa fiarba pana zdrobim usturoiul, poate fi si mujdei (daca aveti timp de el !)
• Adaugam usturoi si smantana, otet si sare dupa gustul vostru...si...gata supa in maxim 15-20.
• Tare buna supa asta.....merge foarte bine cu paine prajita sau crutoane pe care le puteti face din painea ramasa din ziua precedenta, taiata bucatele mici, prajita in cuptor la 150 grade 20-30 minute, stropita cu unt, ulei sau natur'.