Tarta cu fructe

Preparare

• Blat
  albusurile se bat cu zaharul vanilinat
  galbenusele se freaca cu zaharul
  se amesteca cu albusul spuma cu crema de galbenusuri
  se adauga faina si praful de copt cate putin si se amesteca cu lingura
  se pune la copt în forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina maxim 25 minute la 170-180°C
  
  crema
  se amesteca bine amidonul cu o parte din lapte rece (cam 10 linguri)
  bastonasul de vanilie se taie de-a lungul pe jumatate si se pune la fiert cu restul de lapte
  dupa ce a fiert se trage de pe foc si se lasa cam 20 minute sa iese aroma din bastonas
  se scoate maduva din el, se pune înapoi în lapte, se adauga zaharul si se mai da o data la fiert
  cand începe sa clocoteasca usor se adauga si laptele amestecat cu amidonul si se amesteca pana se îngroasa
  se poate folosi si o simpla budinca de vanilie sau crema pentru tarte sau crema ole cumparata, pentru a umple tarta
  se orneaza cu fructe prospete sau din compot
  deasupra se pune putin jeleu pentru a prinde fructele