Ardei umpluti cu orez si ciuperci - de post

Preparare

• Curatam ardeii de cotor si seminte, se spala bine si se lasa la scurs.
• Ardeii se cresteaza la capat, ca sa patrunda fierberea si prin umplutura.
• Ceapa se curata, se spala, se toaca marunt si se pune la calit intr-o cratita cu ulei.
• Ciupercile se curata, se spala bine, se taie bucatele mici si se adauga peste ceapa cand aceasta s-a ingalbenit.
• Adaugam ardeiul gras rosu tocat marunt, apoi orezul si 100 ml apa fiarta.
• Se mai tine amestecul pe foc pana dispare toata apa.
• Se adauga verdeata tocata marunt si se condimenteaza cu sare si piper.
• Umplem ardeii cu acest amestec, se ung cu putin ulei, se pun intr-o cratita unsa cu ulei si se acopera cu apa.
• Se introduc in cuptor, iar dupa jumatate de ora, adaugam bulionul de rosii amestecat cu o lingura cu faina si subtiat cu putina apa.
• Se lasa in cuptor la foc potrivit pentru inca o ora.