Bors de casa cu tarate si malai (reteta video)

Name: Bors de casa cu tarate si malai (reteta video)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Ro
Ingredients: 250 gr tarate de grau; 150 gr malai de porumb; 2 felii de paine neagra veche de doua zile; cateva fire de leustean verde si o crenguta de visin sau tulpini de telina; 1 litru apa rece si mai apoi completam pana la 5 litri cu apa fierbinte

Am crescut in vremuri in care aproape in toate casele, chiar si cele de la bloc, se pregatea bors cu tarate si malai. Acum nu cred ca se mai prepara, decat pe la tara, pe la vreo bunicuta sau matusa care nu a uitat aceasta reteta. Acum totul este la supermarket, numai eu ma incapatanez sa mai pun taratele in borcan.

Băutură

3 porții

10 min

Foarte ușor

Bors de casa cu tarate si malai (reteta video)

(5/5 - 4 voturi)
1
25

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Adresează o intrebare autorului Printează pagina

Ingrediente

250 gr tarate de grau
150 gr malai de porumb
2 felii de paine neagra veche de doua zile
cateva fire de leustean verde si o crenguta de visin sau tulpini de telina
1 litru apa rece si mai apoi completam pana la 5 litri cu apa fierbinte

Preparare

Intr-un borcan de 5 litri am pus taratele si malaiul, am adaugat apa rece. Amestecam si lasam cateva ore (4-5) pentru a fermenta. Abia apoi adaugam cojile feliilor de paine, leusteanul si crengura de visin, completam cu apa fierbinte, dar nu clocotita, pana umplem borcanul.
Amestecam bine.
Se acopera borcanul cu o farfurie sau un castron si se aseaza intr-un loc calduros pentru a fermenta si acri mai repede.
La inceput borsul este tulbure, dar pe parcurs ce fermenteaza se limpezeste.
In fiecare zi am amestecat in borcan si numai dupa cinci zile am avut exact borsul dorit, suficient de acru pentru ciorbe delicioase.
Se strecoara si se pastreaza la frigider in sticle cu capac.
Si dupa ce va fermenta cand voi pregati din nou un borcan voi folosi

250 gr husti (amestec fermentat de tarate de grau si malai de pobumb) pastrate la frigider
100 gr tarate de grau
100 gr malai
leustean verde
apa fierbinte

Raportează o greșeală în text rețetei

Rețete inrudite

Risotto cu dovleac, un preparat delicat și perfect pentru toamnă

Farfuriavesela

Întrebări:

Buna seara,nu pot sa vad retetele video.Va rog sa verificati.Cu stima

Răspuns:

Buna seara! Din pacate nu depinde de mine, Petichef a schimbat sucrurile si nu mai afiseaza filmele atasate retetelor decat pe cele filmate de ei. Puteti urmari retetele mele pe Youtube si va las link direct https://www.youtube.com/user/farfuriavesela/videos sau pe site http://www.farfuriavesela.ro Multumesc mult!