Postat 14/07/2009 12:48:00 de La cucina di Cristina (Viziteaza situl)

Non credo che qualcuno puo' dire chi è stato il primo a prepararr questi piatti cosi buoni e che si assomigliano cosi tanto, serviti da' Etiopia fino a Russia, io sarò molto felice di incontrarlo ...

- Blagadoush (Etiopia)
- Baklazhannaya Ikra (Russia)
- Ajvar ( Serbia , Croazia)
- Kiopoolu ( Bulgaria )
- Ljutenica o Lutenica sempre in Bulgaria
- Baigan ka burta (Afgnistan)
- Zacusca ( Romania )
- Mutabbal ( nei paesi arabi)
tutte con melanzane e peperoni arrostiti, sale, pepe e olio e con o senza cipolla e pomodori
o le loro varianti meno elaborate :
- Baba Ganoush (Libano)
- Melizanosalata (Grecia)

la mia è una ricetta svuota frigo :-)

Ingredienti :
1 melanzana
1 peperone rosso
2 pomodori sott'olio
1/2 spicchio d'aglio
sale, pepe, olio

arrostite nel forno la melanzana e il peperone
sbucciate la melanzana e il peperone e togliete i semi del peperone, tagliate tutto con la mezzaluna
aggiungete sale, pepe, un goccio di succo di limone (più per non far annerire la melanzana) e olio quanto basta
servite fredda spalmata su una fetta di pane

la ricetta partecipa alla raccolta Bruschettiamo di Sabrina e Luca


leggi anche:

Caviale di melanzane

in romana:


Ingrediente :
1 vinata
1 ardei gras rosu
2 rosii conservate in ulei
1/2 catel de usturoi
sare, piper, ulei

coaceti in cuptor vinata si ardeiul
curatai de coaja si vinata si ardeiul, iar pe acesta il veti curata si de seminte si tocati totul marunt ( eu am folosit cutitul in forma de semiluna)
adaugati sare, piper, zeama de lamiie putina numai cit e nevoie ca sa nu se inegreasca vinetele si ueli cit este nevoie

Citeste si :


Caviar/Icre de vinete

Votre commentaire :

Adauga la favorite.

Imprimer cette page

Trimite aceasta reteta unui prieten.

pune o intrebare in legatura cu acest articol

share on Facebook

• Tocanita de ardei copti si cartofi rasi

  

  Adaugare 17/01/2009 13:00:00

  Cureti cepele si le tai marunt, apoi le prajesti in ulei. Oparesti rosiile, le cureti de coaja si le tai marunt. Cand ceapa este prajita, adaugi rosiile si cartofii...

  http://feeds.feedburner.com/~r/Retete/~3/5248...
• Tocanita de ardei copti si cartofi rasi

  

  Adaugare 17/01/2009 13:00:00

  Cureti cepele si le tai marunt, apoi le prajesti in ulei. Oparesti rosiile, le cureti de coaja si le tai marunt. Cand ceapa este prajita, adaugi rosiile si cartofii...

  http://feedproxy.google.com/~r/Retete/~3/HjRy...
• Tocanita de ardei copti si cartofi rasi

  

  Adaugare 17/01/2009 13:00:00

  Cureti cepele si le tai marunt, apoi le prajesti in ulei. Oparesti rosiile, le cureti de coaja si le tai marunt. Cand ceapa este prajita, adaugi rosiile si cartofii...

  http://www.bucatarul.ro/retete-_436_1_-Tocani...
• 

  Involtini di melanzane fritte- Rulouri de vinete prajite

  

  Adaugare 26/04/2009 13:32:00

  Simile agli involtini arrostiti , si possono fare fritti in olio mettere una fettina di prosciutto, una di sottiletta arrolare e fermare con lo stuzzicadenti, un po' di sale e lasciare una decina di minuti al forno. Ca si rulourile de vinete la[...]

  http://krisfoto.blogspot.com/2009/04/involtin...
• Sausage and beans cassoulet with roasted peppers - Carnati cu iahnie de fasole si ardei copti

  

  Adaugare 27/01/2009 00:26:00

  This is one of those times when i am sorry there is such a big gap between our cuisines or cooking styles & trends, the Romanian and the American one, because i am not sure how good of a job i'll do when telling you how Romanian this food is. Just as[...]

  http://roxanasculinaryblog.blogspot.com/2008/...