Ciorba de spanac (de post)

Preparare

• Incepem cu spalatul spanacului in 3 ape. Dupa ce am spalat spanacul, punem uleiul la incins intro oala de 3 litri, adaugam frunzele de ceapa taiate marunt, le calim putin, apoi adaugam spanacul rupt bucatele.
• Calim si spanacul pana scade, adaugam vreo 2 litri de apa si fierbem cam 10 minute din momentul in care incepe fierberea.
• Potrivim gustul de sare si otet, lasam ciorba sa dea cateva clocote apoi stingem focul.
• Adaugam cateii de usturoi zdrobiti cu presa sau razuiti pe razatoarea cu gauri mici, deasupra presaram leusteanul tocat marunt.
• Ciorba se consuma cu mamaliguta calda sau rece si ceapa verde sau ardei iute.