Retete
Clatite Banatene
Desi nu am ajuns la Hanul Ana Lugojana sa incerc aceste minunatii, am vizitat (din nou) blogul Laurei Laurentiu si mi-am delectat familia cu niste clatite absolut delicioase care intrec cu mult simplele clatite cu branza.Asa ca va invit si pe voi la o portie de "CLATITE BANATENE".   Pentru clatite: 300 gr faina, 200 ml lapte, 3 oua, 1 lingura ulei, 1 praf de sare, 100-150 ml apa minerala Mixam ouale cu praful de sare si cu lingura de ulei. Adaugam laptele si faina. Mixam bine pentru a nu se forma cocoloase. Turnam cate un pic de apa minerala pentru a obtine un aluat de consistenta unei smantani . Lasam aluatul la frigider 30 minute apoi prajim clatitele. Pentru o varianta mai light eu le-am prajit intr-o tigaie Tefal, fara adaos de ulei.Pentru a nu se lipi clatitele de tigaie nu adaugati zahar in compozitie si nu uitati de lingura de ulei.    Intre timp pregatim umplutura de branza . Intr-un bol mixam 250 gr branza de vaci, 1 ou, 1 plic zahar vanilat, 2 linguri zahar, stafide hidratate in rom (dupa preferinta fiecaruia).   Umplem 8 clatite cu crema de branza.  Impachetam clatitele si le asezam intr-un vas de yena uns cu unt. Deasupra clatitelor presaram fulgi de unt.   Din 4 galbenusuri, 1 zahar vanilat si 200 ml smantana dulce ( eu am folosit Smantana Dorna pentru frisca) facem un sos de vanilie, pe care il turnam peste clatite.    Incalzim cuptorul la 180 grade Celsius. Punem clatitele in cuptor 7-8 minute, pana cand sosul de vanilie incepe sa se inchege usor. Din cele 4 albusuri ramase si 6 linguri de zahar facem o bezea tare.Scoatem tava cu clatite din cuptor si asezam stratul de bezea.  Dam din nou la cuptor pana cand bezea se rumeneste. Stati cu ochii pe ea, deoarece se rumeneste destul de repede. Se serveste calda, dar este foarte buna si rece.  Si... o portie pentru voi!  Pofta buna!  Cautari referitoare : Clatite
Evaluare utilizator :
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Retete inrudite
(18 votes)
