CLATITE LA CUPTOR

Preparare

• Pentru inceput se prepara aluatul pentru clatite. Intr-un castron se bat ouale cu sare, apoi se pune faina; se adauga treptat laptele si apa minerala. Aluatul rezultat se va lasa sa se odihneasca pentru 30 minute.
• Se amesteca branza de vaci cu 2 galbenusuri, 2 linguri de zahar, coaja si sucul de lamaie.Se coc clatitele, pe rand, intr-o tigaie unsa cu cate o jumatate de lingurita de ulei. Vor rezulta 9 clatite.
• Fiecare clatita se unge cu cate o lingurita de dulceata de prune si 2 lingurite de crema de branza.
  Se impatura fiecare clatita in patru si se aseaza intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu putin zahar;
  tava se baga in cuptorul incins, unde se lasa aproximativ 10 minute.
• Smantana dulce se amesteca cu 2 galbenusuri si 1 lingura de zahar si se toarna peste clatite.Se da iar tava la cuptor pentru inca 15 minute.Pentru servire se pudreaza cu zahar.Nu degeaba se spune ca in Viena totul e delicios!