Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie

Preparare

• 
  Se incalzeste laptele intr-o cratita impreuna cu batonul de vanilie, la foc mic timp de 15 minute. Inchideti focul si lasati la racit.
  Topiti untul si lasati-l la temperatura camerei.
• 
  Bateti albusurile spuma. Lasati-le deoparte.
• 
  Intr-un alt castron amestecati energic galbenusurile cu zaharul.
• 
  Peste galbenusuri adaugati untul topit si amestecati.
• 
  Adaugati laptele treptat.
• 
  Adaugati faina si coaja de lamaie.
• 
  In cele din urma, cu ajutorul unei spatule de silicon, incorporati cu miscari delicate albusurile batute spuma.
• 
  Tapetati cu faina o forma de copt. Turnati intreaga compozitie. Nivelati partea de sus. Coaceti timp de 50 minute la 150° C.
  Lasati la racit la temperatura camerei timp de 1 ora.
  Dati la rece, la frigider timp de 2 ore. Acest pas este important deoarece, la rece, va avea loc magia si se vor forma cele 3 straturi.
  Decorati cu zahar pudra.
  Gata!