PASCA IN STRATURI

Preparare

• 
  Blatul se incorporeaza ingredientele, tapeteaza tava detasabila pe fundul tavii s pe pereti.(un strat foarte subtire) Galbenusele se amesteca cu un varf de are si se lasa 1/2 ora, dupa care se mixeaza cu zaharul.
• 
  Branza se da pe robot la care se adauga untul,galbenusele cu zaharul, faina, grisul, praful de copt, zaharul vanilat, smantana.la final se incorporeaza 4 albuse batute spuma cu o lingurita zeama de lamaie si un praf de sare. Aceasta compozitie se imparte in 3 vase.
• 
  In primul vas se adauga cacao si esenta de rom, si se asterne in tava Peste acest strat se asaza un strat de stafide.
• In al doilea castron se adauga mac, se asrterne in tava peste primul strat
• 
  In al ttreilea castron se adauga nuca de cocos, stafide coaja de lamaie, cateva picaturi de esenta de vanilie, se asaza peste stratul u mac si se da la coptin cuptorul incins. Se coace cam o ora si jumatate, depinde de cuptor.
• Cu 15 minute inainte sa fie gata, se adauga 2 albuse (ramase) batute spuma cu zaharul pudra, o ligurita de zeama de lamaie si nuca prajita, macinata. Pralina trebuie sa fie uscata.
• Se inchide cuptorl si se mai lasa cateva minute. Se scoate din cuptor, se lasa in tava pana se raceste, apoi se asaza pe un platou rotun.