Prajitura cu nuca de cocos

Preparare

• Se framanta toate ingredientele si se formeaza o coca,care se da la rece timp de 30 min. Intre timp pregatim tava, pe care o ungem si o tapetam cu faina si pre-incalzim cuptorul la 360F.
• Scoatem coca din frigider si o impartim in 2 parti egale. Intindem prima foaie in tava peste care se intinde un strat de albusuri si nuca de cocos.
• Albusurile se bat spuma tare cu cele 200g zahar, se adauga nuca de cocos si smantana, mestecand incet de sus in jos cu o spatula.
• Dupa ce am intins stratul de albusuri si nuca de cocos peste prima foaie, se acopera cu cea de-a doua foaie, din coca pastrata la rece. Se inteapa cu furculita si se da la cuptor aproximativ 45min.
• Care se pun la fiert pe aburi, mestecand incontinuu pana cand crema obtinuta se ingroasa bine. O luam de pe baia de aburi si o lasam la racit. Cand s-a racit, o amestecam bine cu 50-100g unt.
• Crema obtinuta, o intindem peste prajitura, peste care radem ciocolata sau facem o glazura din 100g unt,3 linguri zahar praf si o lingura de cacao.