Pentru blat separam ouale,albusurile le batem spuma cu un praf de sare iar galbenusurile le mixam la viteza mare cateva minute impreuna cu zaharul si zaharul vanilat pana ce compozitia devine cremoasa si densa.
Peste galbenusuri adaugam faina,praful de copt,grisul,cacaua amestecand usor,apoi laptele,uleiul si mierea.La final incorporam usor si albusurile batute cu miscari de jos in sus astfel incat compozitia sa ramana aerata.
Compozitia finala este destul de lichida dar vor iesi niste blaturi pufoase.Se imparte compozitia in doua.A pus in doua vase ,asa am reusit sa coc doua blaturi aproximativ egale.Le-am copt 15 minute la foc moderat.
Dupa ce s-au copt le lasam la racit fara a indeparta hartia de copt.
Intre timp am preparat glazurile.Glazura 1 :amestecam toate ingredientele pe foc pana se topesc fara a le fierbe.Glazura 2 se prepara identic din ingredientele specificate.
Prima data a pus gelatina la hidratat in apa rece pentru ca am folosit foi(4).Frisca se mixeaza la viteza maxima ,adaugam gelatina topita in cele 3 linguri de lapte,mierea si mixam bine.Crema a rezultat destul de consistenta-
Intre timp blaturile s-au racit,glazurile si crema sunt gata ,asa ca trecem la asamblarea prajiturii.
Pe unul din blaturi punem jumatate din crema pe care o nivelam foarte bine.Turnam glazura 1 la temperatura camerei apoi punem la congelator sau la frigider pentru a se intari glazura.Cand este tare putem sa punem si cealalta jumatate de crema,nivelam si acoperim cu celalalt blat pe care turnam glazura 2,nivelam si dam din nou la congelator cateva minute.
O pastram cateva ore la frigider apoi taiem prajitura cu un cutit inmuiat mereu in apa fierbinte.
بسم الله الرحمن الرحيم اما بعد عيدكم مبرك سعد والله ادخلو علكم بصحا ولعفيا وكول عام وانتم ياشورافاء العلوين بيالف خير عاش الملك لله الوطن الملك خاديمكم محمد اليعقوبي من طنجه
„Buturuga” prajitura traditionala de Craciun in Franta
Turta dulce, prajitura Craciunului!
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Comentarii:
Superba
Excelenta la aspect si la gust. mi se cere sa o repet destul de des
Super buna!
Ce mai faina prajitura
بسم الله الرحمن الرحيم اما بعد عيدكم مبرك سعد والله ادخلو علكم بصحا ولعفيا وكول عام وانتم ياشورافاء العلوين بيالف خير عاش الملك لله الوطن الملك خاديمكم محمد اليعقوبي من طنجه
Bonisima