Prajitura Tosca - printre preferate :D

Preparare

• Pt blat:albusurile se bat spuma bine...apoi se adauga treptat 200 gr. de zahar.
• Apoi se adauga macul si nuca de cocos si 4 linguri de faina amestecate cu praful de copt compozitia se toarna intr-o tava de 35X25, unsa cu ulei si tapetata cu faina si se da la copt in cuptorul preincalzit pana se aureaste usor deasupra.
• Pt. crema:8 galbenusuri se mixeaza bine cu cele 8 linguri de zahar, se adauga praful de budinca, zaharul vanilat si laptele se fierbe pe bain marie pana se ingroasa cand crema s-a racit se incorporeaza untul crema se intinde uniform peste blat biscuitii se insiropeaza foarte putin in cafea, ei nu vor ramanea crocanti, vor absorbi umiditate de la crema, vor fi numai buni nu insiropati tare sa nu se flascaie
• Daca sunt prea insiropati nici glazura de ciocolata nu se va putea indinte bine se aseaza frumos peste crema ciocolata se topeste la bain-marie sau in m.o timp de 10 sec pus si 2 lingurite de ulei sa fie mai fluida si sa o pot intinde bine turnat ciocolata deasupra, intins cu ajutorul unei spatule cu ajutorul unei palete zimtate am dat un model...deasupra presarat migdale prajite.
• Dat la frigider 20 de min, scos, patratit frumos cu ajutorul unui cutit cu lama uda sectiuni multumiri lui