Ciupercile se curata si se spala bine , se fierb si se taie in bucatele mici . Se toaca ceapa marunt , si se caleste un pic impreuna cu mirodeniile, se amesteca cu ciupercile tocate,se pun ouale si faina.
Se amesteca totul bine intr-un castron,se mai sareaza daca este nevoie si se toarna in tava unsa si presarata cu faina,apoi se da la cuptor .
Ciupercile se spala bine,se scot piciorusele ,iar palariile se pun cu fata in jos in uleiul putin incins si se rumenesc cateva secunde.
Dupa care se intorc ,se stropesc din belsug cu zeama de lamaie.,sare ,pipeL.
Se mai tin cateva minute,dupa care se scot cu grija pe o farfurie. Se pune in palarie parmezan ras si patrunjel tocat marunt.
Ciupercile și bucătăria românească
Retete de Drob
Ravioli - pastele umplute care au cucerit Mapamodul
