Ceatalul ademeneste si innebuneste toti turistii vara pe litoral cu mirosul si gustul lui unic. Este un peste marin,micut,dar mai mare decat hamsia si se foloseste chiar la obtinerea vestitului "ansoa".
Se scot urechile cu grija si se trage in lateral sa iasa intestinele intregi .Se spala bine,cu grija si se lasa la scurs in strecuratoare.
Dupa ce s-au scurs infipt pe tepuse de frigarui, tavalit prin faina si prajit in putin ulei pe ambele parti. Se piseaza usturoiul,se adauga otetul,uleiul,sare si apa dupa gust in functie de consistenta dorita.
Dupa prajire scos pestisorii pe o hartie pentru a se elimina excesul de ulei si imbibat bine in mujdei de usturoi.
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
Peștele, un aliment esențial pentru sănătate
Arancini sau mingiute de orez prajit
