Calim zarzavatul in ulei la foc foarte mic si acoperit cu un capac, le lasam sa transpire ca sa se faca in propiul suc, in cazul ca se lipeste se poate adauga putina apa, dar daca se face la foc foarte mic nu cred ca este cazul, le calim pana cand ceapa devine transparenta.
Adaugam bulionul si lasam 3-4 minute, adaugam cele 2 pahare de apa, boiaua, cayena si departe de foc mixam.
Revenim cu oala pe foc, la foc mic, odata ce da in fiert adaugam jumatatea de pahar cu apa si faina amestecata bine, lasam sa fiarba cam 5-7 minute, adaugam chiftelutele, lasam sa dea 2-3 clocote si oprim focul.
Mercimek Köftesi - Chiftelute vegetale din linte
Romesco - sos spaniol de ardei rosii
From „Salsa” with love!
