Ciorba de crap cu smantana (fara gust de peste)

Preparare

• Se taie costita in felii subtiri, apoi in bucati mai mici, pe care le rumenesti intr-o cratita teflonata. Se curata pestele de solzi, maruntaie, branhii, se curata bine insistand in interior apoi se proportioneaza.
• Se curata, se spala legumele. Telina, radacina de patrunjel se taie in 2. Morcovii si ardeiul se taie fideluta, ceapa marunt, iar cartofii in cubulete. In oala pentru ciorba se scurge grasimea rezultata din topirea costitei si se pun la calit ceapa, morcovul si ardeiul pana se inmoaie.
• Se stinge cu 2 l de apa fierbinte, se pun cartofii, radacina de patrunjel, telina si se lasa la fiert pana ce cartofii sunt aproape fierti.
• Se adauga pestele si continui fierberea la foc mic cam 15 minute, dupa care se sareaza dupa gust si apoi se stinge focul.Se bate oul cu smantana si putina sare.
• Se ia putina supa si se pune in acest amestec, se mesteca, apoi se mai pune putina (pana se incalzeste). Se drege apoi ciorba cu acest amestec.Se presara deasupra felioarele de costita fripta si verdeata tocata marunt.