Fazan la cuptor

Preparare

• Se freaca cu usturoi fundul unei cratite Se aseaza felii subtiri de slanina si ceapa.Se curata fazanii, se invelesc in felii de slanina (legate cu o sfoara de bucatarie )Se dau la cuptor iar cand incep sa se rumeneasca, se toarna ceasca de zeama de carne si vinul alb.
• Se acopera si se lasa sa fiarba inabusit, pana ce carnea e frageda. Se potriveste de sare.
  Se scot atele cu care a fost legata slanina; se aseaza slanina pe farfurie, deasupra se pun fazanii si se servesc cu garnitura preferata.
• Sosul care a ramas in cratita, se curata de grasime, se trece prin sita si se serveste in sosiera, daca se nimereste sa serviti minunatia intr-un moment mai special sau direct peste bucatile de carne, cum facut noi.Deosebit si delicios la maxim!!!