Friptura de rata

Preparare

• Iata aici cum face Gordon Ramsey si a urmat cum a zis el, a propos de modul de gatire.
• Crestati pielea ratei intai pe lung apoi pe diagunala sa se faca mici romburi,pentru a permige grasimii sa se topeasca mai usor.
• A marinat carnea in ingredientele mentionate de seara pana a doua zi la rece.
• Se scoate din marinata se presara cu sare si piper. Se rumenesc pieptii intr-o tigaie antiaderenta,punandu-i de la inceput,in tigaia rece,cu pielea in jos,aprox 5-6 minute,apoi se intorc pe partea carnoasa si se mai tine pana se inchid porii si se rumeneste putin,dupa care se pun la cupto pentru 6-8 minute.
• E nu a mai adaugat nimic pe langa carne .
• Grasimea care s-a scurs in tigaie,la prajit o puteti folosi la prajit cartofii pentru garnitura.,vor fi tare gustosi.
• Scoateti-o din cuptor,lasa-ti sa se odihneascacateva minute, apoi taiati felii cam de 1 deget in diagonala.
• Noi a manat friptura cu piureul meu si sos de merisoare.