Carnea se taie cubulete.Ceapa se taie sferturi mici , usturoiul se taie marunt , rosiile se decojesc si se taie cubulete.Ardeiul se taie cuburi mai mari.Morcovul se da pe razatoarea mare .
Carnea se caleste in ulei incins , apoi se scoate si se tine la cald.Se pune ceapa in uleiul ramas , se caleste pana devine transparenta , se adauga usturoiul , apoi se readuce in vas carnea.
Se adauga rosiile , ardeiul , morcovul , sosul de rosii , frunzele de dafin , boiaua , zaharul , chimionul , sare si piper si se acopera cu apa fierbinte.
Se lasa sa fiarba cca.1 1/2 ora , la foc mic , pana se fierbe carnea si scade zeama.
A facut galuste , pe care le-a fiert separat in apa cu sare , apoi le-a adaugat la gulas.A pus si un mot de smantana in farfurie.
