Ce bine e cand mergi la piata si gasesti o gramada de legume proaspete,ideile vin imediat si datorita prospetimii produsul final este fabulos. Mie imi place tare mult fasolea verde si pentru ca am gasit si din aceasta rotunda (care imi place mai mult) m-am gandit sa fac o mancarica delicioasa din ea.
Am curatat si taiat in bucati mici fasolea,carnea le fel am taiat-o cubulete de 2 cm aproximativ si la fel si costita.
am pus o cratita pe foc cu putin ulei in care mai apoi am pus ceapa si usturoiul tocate marunt,cand acestea s-au prajit putin (nu le-am lasat foarte mult) am adaugat boiaua,curry si cateva foi de dafin (2-3 ).
Am amestecat bine si mai apoi am adaugat carnea ,atat cea proaspata cat si afumatura ,am lasat-o cateva minute asa sa se rumeneasca,apoi am adaugat apa cat sa acopar carnea si am lasat sa fiarba.
Atunci cand carnea a fost fiarta in proportie de 50-60% am adaugat si fasolea verde,am completat cu apa si am lasat in continuare la fiert.
Dupa ce toate ingredientele au fost bine fierte,am mai potrivit de sare (initial nu am pus pentru ca si costita afumata era sarata si am preferat sa o las sa fiarba ca sa nu sarez in exces mancarea).
La sfarsit de tot am pus intr-o canuta o lingurita de amidon alimentar si l-am dizolvat cu apa si mai apoi l-am adaugat peste mancarica pentru a o ingrosa putin. Eu nu folosesc faina dar cine doreste poate face aceasta ingrosala si cu faina, noua nu ne place.
A iesit o bunatate de mancare pe care am savurat-o cu mare pofta.
Din fotografie, daca este cea reala, imi pare ca sosul este rosu, ceea ce ar presupune niste rosii sau bulion sau suc de rosii, etc.
Poti clarifica daca ai pus sau nu rosii?
Multumesc anticipat!
Răspuns:
Buna si tie,
Poza este reala si este facuta in bucataria mea, nu postez decat pozele retetelor pe care le gatesc chiar daca nu sunt mereu foarte reusite (pozele).
In mancare am pus doar boia de ardei.Eu fiind ardeleanca nu folosesc rosii, bulion sau alt derivat din rosii la mancare,decat daca e supa de rosii sau sos de rosii.
Aici, doar boia :) dulce...
Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica?
Bucura-te de verde, mananca fasole verde!
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
Comentarii (23):
Super
:*
Imi plac mincarurile rapide ca aceeasta
USOR, RAPID , GUSTOS
E mai bine fara faina si fara amidon.
Ft delicioasa si usor de preparat
F buna bv bv bv bv bv
Excelent!
Nici cand am gatit in africa nu a fost mai buna. A lipsit afumatura. Deci e pentru cei carora le place cu ceva afumat
Bun