Pentru aceasta musaca am folosit legumele vedeta ale sezonului: vinete, dovlecei, ardei capia si rosii in combinatie cu carne tocata de vita – cum am mai spus, carnea de vita e mai putin grasa decat cea de porc, iar eu o prefer in mancare fiindca nu-mi plac mancarurile grase.
Am inceput prin a unge cu putin ulei de porumb vasul de yena in care urma sa asamblez musacaua, apoi am taiat felii circulare si subtiri de vanata cu care am tapetat vasul.
Am asezat feliile de vanata atat pe fundul vasului, cat si pe peretii acestuia. Peste feliile de vanata am imprastiat un praf de mirodenii, puneti ce doriti, eu am ales busuioc si cimbru, piper alb si sare.
Peste feliile de vanata am asezat un strat de carne tocata de vita. Peste carnea tocata am asezat un strat de ardei capia taiat cubulete amestecat cu un ardei iute taiat cubulete si un nou praf de condimente.
A urmat un strat de dovlecei taiati felii circulare care au fost acoperiti cu un strat de carne tocata si iarasi un praf de condimente.
Aici am tocat cubulete feliile de vanata si de dovlecel care imi ramasesera si nu mai aveam unde sa le pun; le-am intins peste stratul al doilea de carne tocata.
Deasupra am asezat un strat de rosii taiate felii, stropite cu putin ulei si cu busuioc din plin. Peste fiecare strat presaram condimente dupa gust.
Am dat la cuptor pentru aproximativ o ora si am scos tava atunci cand zeama pe care si-o lasasera legumele a scazut la jumatate.
Cultura ta generala e cam la pamant, se pare ca n-ai auzit de orasul german Jena (citeste Iena) unde se fabrica tot felul de sticle speciale, printre care si termorezistente.Pacat de musaca, e mancarea mea preferata. Original nu se face cu carne de porc, nu pentru ca ar fi mai grasa dar e o mancare din Orientul apropiat, turcii si arabii nu mananca porc! Vinetele le pun in vasul Jena dupa ce le-am copt pe plita, fara ulei.
Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă
Cine nu iubeste salata de vinete?
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Comentarii (24):
Super buna, merge si rece !!! Felicitari
Cultura ta generala e cam la pamant, se pare ca n-ai auzit de orasul german Jena (citeste Iena) unde se fabrica tot felul de sticle speciale, printre care si termorezistente.Pacat de musaca, e mancarea mea preferata. Original nu se face cu carne de porc, nu pentru ca ar fi mai grasa dar e o mancare din Orientul apropiat, turcii si arabii nu mananca porc! Vinetele le pun in vasul Jena dupa ce le-am copt pe plita, fara ulei.
Minunata reteta.O recomand calduros.
"vasul de yena"? Ce inculta esti, proasta dracului! Mars de aici, ca puti a ignoranta!
F.gustos,bun
Buna ziua, pentru musaca cu vinete si carne de vita, va intreb nu se prjesc vintele, nu se caleste carenea de vita?
Multumesc
Minunatä prezenta ardeilor si a dovlecelului ; poate ar merge un pic de smântânä ?
Super buna !
F. usor de facut
BUNA RETETA ...AM SA INCERC SI EU !