Oua umplute

Preparare

• Ouale se fierb in apa sarata, pentru vreo 25 de minute, pana consideram ca sunt tari.Se decojesc , se taie in doua, iar galbenusurile se pun separat.
• Se face o maioneza dintr-un galbenus crud, 1 lingura mustar si 150 ml ulei.Galbenusurile se piseaza cu patrunjelul. Sunca se marunteste.
• Maioneza ( din care se pastreaza aproximativ un sfert din cantitate pentru decor), galbenusurile fierte si sunca se amesteca, si se mai adauga sare si piper dupa gust.
• Compozitia obtinuta se pune in jumatatile de albusuri.
  Se acopera cu maioneza.