Din oua, sare+piper, coaja+zeama de lamiie si faina se prepara un aluat precum la clatite.Carnea spalata, zvintata,eventual putin platinata, sarata si piperata se trece prin faina, aluat , eventual in suplimentele dorite si se pune in uleiul bine incins.
Se prajeste pe ambele parti pina ce prinde gradul d eculoare dorit.Legumele splate, zvintate se pun intr-o punga de nailon in care in prelalabil sau pus 2-3 ls de faina .Punga se aduna la gura si se se clatina in toate partile pina ce legumele s-au imbracat pe toate partile bine in faina.
Continutul pungii se pune intr-o sita si cu ajutorul sitei, surplusul de faina se indeparteaza de pe legume.Astfel legumele imbracate intr-un srat de faina, s etrec prin aluat, eventual surplusul de ingrediente dorit/folosit si se prajesc la fel ij ulei/grasime bine incinsa , pina la gradul d eculoare dorit.Se servesc cu felii de lamiie, salata verde eventual si cu garnitura de orez, cartofi.
