Pastrav la cuptor cu cartofi taranesti!

Preparare

• 
  Se curata pastravii bine , li se scot branhiile , se taie pe burta si li se scot maruntaiele si mai cu seama pielita aia neagra de pe interior se indeparteaza pentru ca este amara , se curata ceapa , ardeiul si se taie julien, se spala cartofi si se pun la fiert.
• 
  Se impaneaza pesti cu feliute de lamaie ,o feliuta de rosie , si o feliuta de unt se condimenteaza cu sare piper si rozmarin ,
• 
  Se face un pic din hartie de copt pe care se unde cu ulei se adauga pastravul si se toarna o lingura de vin alb sec.Se baga la rece pana sunt fierti carfoti.
• 
  Dupa ce sau fiert cartofi se curata de coaja .Intro tigaie mai adanca se caleste ceapa si ardeiul in unt apoi se adauga cartofi pentru a prinde si ei un pic de aroma si culoare.
• 
  Se incinde intre timp cuptorul la 180grade C si se baga pesti pentru 20 min.