Pipote cu smantana a la Suceava

Preparare

• Pipotele se curata bine, se spala, se condimenteaza putin. Ceapa se caleste foarte putin in unt iar peste se adauga pipotele.
• Se lasa putin la prajit (cam 5 minute) mestecand din cand. Se adauga un litru de apa si se lasa la fiert. (Nu va asteptati sa fiarba foarte repede cam intr-o ora si 30 minute).
• Din faina, lapte, smantana se prepara un sos, care se toarna peste pipote cand sunt aproape fierte si se mai lasa pe foc domol inca 10-15 minute.
• Se potriveste de sare si piper, iar la sfarsit se adauga verdeata tocata. Se mananca cu mamaliguta calda.