Pui cu chutney de smochine si ulei de trufe cu garnitura de cuscus cu sofran si menta

Preparare

• Am facut o marinata pentru pui din sos soia,curry si chilly in care am lasat cam o ora pulpele sa stea.
  
  Apoi am pus putin ulei cu trufe intr-o tigaie 2 catei de usturoi si am lasat putin pe foc ca usturoiul sa isi elibereze aroma, am adaugat apoi pulpele cu tot cu marinata in care au stat, 2 lingurite de chutney de smochine (e un fel de dulceata mai subtire) si am lasat la foc mic pana cand pulpele s-au patruns bine pe ambele parti si la final am pus si cateva frunze de coriandru verde.
• Separat am pus apa la fiert intr-o oala (pentru cuscus), la o cana de cus cus 2 cani de apa fiarta.
  
  In blender am pus menta si zeama de la o lamaie si am amestecat. Cand apa a dat in clocot am pus-o peste cuscus,am adaugat si menta din blender si cateva fire de sofran, am amestecat totul bine si am pus capacul pentru 5-7 minute cat sa se umfle cuscusul.
  
  La final am servit cuscusul langa pui…delicios si usor de facut.
  
  Pofta mare!
• Mai multe retete gasiti pe blogul meu http://papabundetot.wordpress.com