Scrumbie la cuptor

Preparare

• Se curata pestele, se spala, se cresteaza pe ambele parti si se sareaza. Se lasa la rece pentru vreo 2 ore.
• Ungem pestele cu ulei si il condimentam cu piper dupa gust. Taiem 2 lamai rondele, apoi fiecare rondea in jumatate.
• Umplem pestii cu cate 3 jumatati, cam atat intra intr-un peste. Asezam pestii in folii de aluminiu unse cu putin ulei.
• Aranjam pe fiecare peste jumatati de felii de lamaie si de rosii si presaram ceapa verde tocata marunt.
• Stropim pestii cu vin alb si zeama de lamaie si se inchide folia etans.
• Se dau la cuptor la foc iute pentru 25-30 minute.
• Servim cu garnitura de conopida si broccoli sau cartofi natur presarati cu patrunjel verde.