Spaghetti in sos de rosii cu vinete , dovlecei si ardei gras

Preparare

• Fierbem pastele in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet apoi le scurgem si le clatim bine in apa rece.Se spala dovlecelul si vanata si se taie cubulete.
• Ardeiul gras se spala si apoi se curata in interior de seminte si nervuri dupa care se taie si el in cuburi mai mari.
• Punem legumele intr-o tigaie cu ulei, condimentam cu sare si piper si lasam pana cand acestea se inmoaie .
• Separat calim usturoiul curatat si taiat rondele .Adaugam peste usturoiul calit pasta de rosii , cimbrul si foaia de dafin.
• Daca sosul este prea gros putem adauga putina apa.Mai lasam pe foc cateva minute dupa care adaugam sosul obtinut peste legumele calite si amestecam .
• Acum ne ocupam de paste adaugam peste ele o lingura cu ulei de masline, putin busuioc, patrunjel verde taiat marunt ,sare si apoi amestecam bine.Servim pastele cu sosul cald preparat mai sus.