Stufat de pui

Preparare

• Se spala puiul, apoi se portioneaza in bucati cat mai potrivite. Se pot folosi doar pieptul si pulpele, spatele fiin bun pentru o supa.
• Se prajesc bucatile la foc rapid sa faca crusta, se reduce focul si se adauga ceapa tocata marunt. Se adauga vinul indoit cu supa de carne si se lasa sa fiarba pana incepe sa se inmoaie bucatile de pui.
• Firele de ceapa si usturoi intregi, dupa ce se spala, daca sunt fragede, se impletesc in coronita.
• La mine au fost mai groase, asa ca partea alba a folosit-o la calit cu carnea si doar din cozile verzi a impletit niste cosite.
• Se calesc apoi in putin ulei, dupa care impreuna cu rosiile decojite si taiate in felii, se adauga peste carne si se mai lasa sa fiarba incet.
• Eventual se poate da putin la cuptor.