Name: Tocana de legume (conserva)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 kg ardei kapia rosii; 2 kg rosii; 3 cepe potrivite; 4-5 morcovi maricei; 500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml; 250 g orez; 3 catei de usturoi; frunze de patrunjel si telina...cate o legatura din fiecare; sare si piper dupa gust.

Rețete
Rețete video
Adaugă reţeta
Primirea meniului zilnic
Adaugă blog-ul tău
Contactati-ne

Ingrediente

2 kg ardei kapia rosii
2 kg rosii
3 cepe potrivite
4-5 morcovi maricei
500 ml ulei asa e reteta dar eu am pus doar 350 ml
250 g orez
3 catei de usturoi
frunze de patrunjel si telina...cate o legatura din fiecare
sare si piper dupa gust.

Preparare

Intr-un vas incingem uleiul si punem la inabusit cu cateva linguri cu apa ceapa si morcovul tocate.
Lasam cca 5 minute apoi adaugam si ardeiul tocat marunt...amestecam si punem si rosiile pe care eu le-am bagat la robot.
Asezonam cu sare si piper si lasam sa fiarba.
Intre timp dam in cateva clocote orezul , apoi il clatim cu apa rece.
Cand legumele au fiert adaugam orezul , lasam pe foc cca 10 minute sa se imbine orezul cu toate aromele din vas amestecand incontinuu sa nu se lipeasca orezul de fundul vasului , adaugam usturoiul tocat marunt si verdeata proaspat tocata.
Punem tocana fierbinte in borcanele spalate si uscate in prealabil , apoi le punem intr-un vas in care am asezat un prosopel , turnam apa si le fierbem la bain-marie o ora dupa ce a dat apa in clocot.
Se lasa la racit in aceeasi apa pana a doua zi apoi se depoziteaza in camara.
Se serveste rece sau calda dupa preferintele fiecaruia sau pur si simplu intinsa pe felii de paine.