Ficateii se spala si se curata de pielite. Ceapa se toaca marunt, morcovul se da pe razatoare si se pun la calit in cateva linguri de ulei, timp de 5 minute.
Se adauga ciupercile taiate felioare si se mai calesc 2-3 minute.
Se pune apoi ficatul si o cana de apa si se lasa la fiert , la foc mic,15-20 minute .
Adaugam pasta de tomate, sare, piper, busuioc si usturoiul pisat si mai lasam putin pe foc.
Se serveste alaturi de piure de cartofi sau mamaliguta.
Ciupercile și bucătăria românească
Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!
Romesco - sos spaniol de ardei rosii
