Ostropel de pui cu pireu de cartofi

Preparare

• Preparare ostropel:
  Ciocanelele se curata,se spala si se prajesc intr-o cratita.Cand este aproape gata,se scot ciocanelele si se pune la prajit ceapa taiata marunt.Cand ceapa s-a muiat,se adauga ciocanelele ,usturoiul verde sau cateii de usturoi pisati mai mari,piperul,bulionul,dafinul,faina si o cana de supa sau apa.Cratita se pune la foc potrivit si se lasa sa fiarba mocnit.Cand sosul a scazut,se toarna un pahar de vin si se mai lasa putin la foc.
  
  Preparare pireu de cartofi:
  Cartofii se curata de coaja se spala si se pun la fiert cu putina sare in atata apa cat sa-i cuprinda.Cand sunt gata se scurg de apa, se zdrobesc bine in oala care au fiert si se adauga untul,laptele fierbinte si sare dupa gust.Se serveste fierbinte cu ostropel de pui