Petitchef
Nu sunteți inregistrat?
Parola uitată ?  
PETITCHEF
Căutare avansată

REȚETE



MENIUL ZILEI

Arhiva meniurilor

Primirea meniului zilnic

PRAJITURA DOBOS

de (Vizitează situl)
(4.32/5 - 210 voturi)

26 comentarii









Prajitura dobos
Ingrediente pentru foi:
- 7 oua
- 250 g zahar
- 200 g faina
- 1/2 lingurita praf de copt


Ingrediente pentru crema:
- 250 g zahar pudra
- 200 g unt
- 200 ml lapte
- 50 g faina
- 30 g cacao


Ingrediente pentru glazura :
- 150 g zahar tos


Pentru foi bateti albusurile spuma cu zaharul. Cand acestea se tin bine de paletele mixerului, adaugati, pe rand, galbenusurile, batand dupa fiecare, pentru omogenizare.
In spuma adaugati, treptat, faina cu praful de copt, amestacand usor prin rasturnare.
Din compozitia obtinuta coaceti 6 foi, pe dosul unei tavi unsa cu unt sau
margarina si tapetata bine cu faina.
Amestecul va fi subtire, nu va speriati, se ia din compozitie cu lingura si se intinde pe tava.


Pentru crema amestecati laptele rece cu faina, si puneti vasul la foc potrivit, amestecand continuu, pana ce compozitia se ingroasa ca o maioneza. In acest moment adaugati cacaoa,
mai frecati de 2 - 3 ori, luati vasul de pe foc si dati la rece.
Untul se freaca cu zaharul pana devine spumos.
Dupa ce s-a racit compozitia cu cacao amestecati cele doua creme.
Se umplu folie cu crema obtinuta.


Deasupa prajiturii se pune glazura procedand astfel:
Se caramelizeaza zaharul pentru glazura. Ultima foaie se pune pe dosul tavii si se da
la cuptor. Caramelul se toarna peste foaia calda. Se intinde cu un cutit cald.
Un alt cutit cu muchia groasa se incalzeste in foc, se trece printr-o bucata de unt sau
margarina, si cu el se imparte foaia glasata in bucati dreptunghiulare sau cum vrem sa taiem prajitura. Foaia se pune peste restul prajiturii si peste primele semne se taie foaia complet.











Imprimer cette page
de adi`s blog (Vizitează situl)






Punctează această reţetă:

Comentariisdfsd:

5 / 5

E beton

5 / 5

La cate grade tre sa pun cuptorul

4 / 5

Supe

5 / 5

Delicios

5 / 5

Inca nu am facut/o eu

5 / 5

Super

... click aici pentru a vedea toate comentariile (26)

Rețete inrudite


Articole conexe

Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseBunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de HalloweenBunătăți cu dovleac pentru sărbătoarea de Halloween„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu branza„La placinte inainte, la razboi inapoi!” – Placinte cu...


Convertor uinitați de măsură



Delicios sau Dezgustător

Burger de năut

Burger de năut
dezgustător
delicios