Laptele se pune pe foc moale, se adauga faina, zaharul si cacaoa, si se amesteca mereu sa nu se faca cocoloase pana cand se ingroasa compozitia ca o crema. Pentru mai multa siguranta - faina se poate prinde de fundul vasului - folositi metoda bain-marie: vasul cu crema se pune intr-un alt vas mai mare, cu apa care fierbe.
Amestecati bine de tot, pana cand crema devine ca o pasta groasa, nu prea fluida. Apoi dati deoparte si lasati sa se racoreasca, la urma adaugand aromele - sa nu fiarba, pentru ca dispare din gustul de vanilie si rom. Forma speciala de sarlota se tapeteaza cu piscoturi, ca in poza, apoi se toarna crema.
Pe deasupra cremei se pune frisca, dar sa nu depaseasca nivelul piscoturilor, iar peste frisca cele 2 pere curatate de coaja si taiate jumatati .
La urma se mai pune un strat de piscoturi. Se lasa sarlota la rece cateva ore, apoi, cand se serveste se rastoarna pe un platou de tort si se orneaza cu restul de frisca si eventual bucatele mici de para, sau se serveste ca atare.
Ce trebuie sa stiti atunci cand recoltati, cumparati sau depozitati pere
Salata de fructe, desertul perfect!
