Petitchef
Nu sunteți inregistrat?
Parola uitată ?  
PETITCHEF
Căutare avansată

TORT EGIPTEAN

De Bucataria-Paradis
(4.88/5 - 109 voturi)

12 comentarii

recipe by Palachinka..am prestat-o de pe blogul Amaliei.


Foile:
Pentru o foaie:
2 albusuri
2 linguri de zahar
1/2 lingura de faina
40 g alune macinate ( daca nu aveti inlocuiti cu nuci)
Pentru crema 1:
6 galbenusuri
6linguri de zahar
340 ml lapte
2 linguri faina sau amidon ( eu am pus amidon)
170 g unt nesarat
esenta de vanilie

Pentru crema 2:
200 ml frisca
150 g zahar
120 g alune zdrobite bucati mai mari.
Prima data facem foile; batem albusurile spuma , adaugam zaharul si batem pana acesta se topeste. Amestecam faina cu alunele macinate si o adaugam la compozitia de albusuri Punem hartie de copt pe fundul unei forme cu diametrul de 24 cm, intindem frumoas foaia si coacem la foc mic timp de 25 minute. Intre timp spalam ustensilele si ne pregatim de a 2-a foaie. Repetam actiunea si coacem inca 2 foi ( in total vor fi 3,dar eu am copt 4 foi pentru ca am prestat o portie jumate). Daca nu aveti hartie de copt ungeti forma cu putina grasime
crema:
Cele 6 galbenusuri ramase de la foi le amestecam intr-o craticioara cu amidon , zahar si laptele adaugat treptat. Punem craticioara pe foc si amestecam mereu pana se ingroasa continutul ca si o budinca, apoi luam de pe foc crema si o lasam sa se raceasca .Untul il amestecam intr-un castron doar cat sa se "dezmorteasca" si adaugam putin cate putin din compozitia racita. Picuram cativa stropi de esenta de vanilie si crema este gata.

Pentru a 2-a crema

topim zaharul si apoi il turnam in strat subtire pe o tava unsa cu putina grasime. Lasam sa se raceasca si il dezlipim usor, apoi il zdrobim ( punem bucatile intr-o punga de plastic si le batem cu sucitorul).
Batem frisca tare si adaugam caramelul zdrobit si miezul de nuca ( alune ) zdrobit si el.Asamblam tortul astfel; punem prima foaie, 1/3 din crema de vanilie,1/3 din frisca. Procedam la fel in continuare si cu celelalte foi. Ultimul strat va fi de frisca.Eu l-am facut cam asa :)

Lasam la frigider peste noapte timp in care caramelul se va topi putin in frisca. Taiem cu un cutit bine ascutit.
sectiunea:).ne-a placut.Multumesc.


ENJOY!

Raportează o greșeală în text rețetei

Printează pagina
De Bucataria-Paradis (Vizitează situl)






Punctează această reţetă:

Comentarii:

5 / 5

Este delicios

5 / 5

Excellent

5 / 5

Miine o fac si eu sper sami reuseasca la cum arata e sper k e nemai pomenit de buna va multumesc

5 / 5

Nu stiu de ce i se spune tort egiptean; eu stiu aceasta reteta inca din `92 ; e deosebita !!!

5 / 5

Super de bun

5 / 5

Dupa aspect arata foarte bine si pare si buna.am sa o incerc si eu saptamana asta ptr. a o vedea pe viu- cum se zice.

... click aici pentru a vedea toate comentariile (12)


Rețete inrudite


Articole conexe

Merele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseMerele, fructe de toamnă sănătoase, parfumate și gustoaseTorturi festive de sărbătoriTorturi festive de sărbătoriTorturile – bijuterii dulci, pline de culoare!Torturile – bijuterii dulci, pline de culoare!


Convertor uinitați de măsură



Delicios sau Dezgustător