TAGS
stiuca retete : 10 Retete
-
-
?tiuc? în sos
Adaugare 17/10/2009 17:12:00
Ingrediente: o ?tiuc? de 3 kg 300 g ulei sucul a dou? l?mâi o leg?tur? de p?trunjel 3-4 linguri de parmezan ras sare piper Mod de preparare: Fierbe?i ?tiuca în ap? cu sare ?i mirodenii. Scoate?i-i ?ira spin?rii. L?sa?i-o la rece (nu în frigider)[...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/stiu...
-
?tiuc? umplut?
Adaugare 30/05/2010 08:33:00
Ingrediente: 1 kg ?tiuc? 100 g franzel? 200 g lapte 2 g piper 50 g stafide 50 g zah?r 1 ou 200 g ceap? 100 g morcovi 150 g ulei sare cartofi Mod de preparare: Se alege o ?tiuc? mare ?i proasp?t?. Se cur??? de solzi, apoi se cresteaz? în jurul capului ?i se trage pielea. Cînd s-a ajuns la coad? se taie pe din?untru în a?a fel, [...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/stiu...
-
Stiuca umpluta
Adaugare 14/08/2010 18:20:00
Ingrediente:1,500 kg pe?te 2 cepe 4 linguri ulei 1 feliuf? de pîine putin zah?r 1 albu? 1/2 l?mîie zarzavat de sup? 2-3 cepe sare piper 1 r?d?cin? hrean ras amestecat cu otet (sau 10 linguri sos tartar)Mod de preparare: Radem solzii de pe ?tiuc?. T?iem pielea în jurul gîtului ?i lîng? aripioare, apoi jupuim pe?tele. Desfacem carnea de pe oase, scoatem m?runtaiele ?i sp?l?m pe?tele.[...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/stiu...
-
Galantina de pe?te
Adaugare 25/05/2010 07:31:00
Ingrediente: 2 kg pe?te 200 g franzel? 100 g l?mîie 1 g piper 30 g sare 100 g aspic 500 g sos remulad Mod de preparare: Pentru galantina de pe?te se prefer? pe?te alb ca ?al?u, ?tiuc?, cod sau stavrizi.Se cur??? pe?tele ?i se alege de pe oase toat? carnea, se adaug? franzel? înmuiat? ?i bine stoars? [...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/gala...
-
Ciorba lipoveneasca
Adaugare 02/09/2009 08:24:18
Ingrediente: 2 cepe 2 morcovi 1 sfecla mica 1 pastarnac 1 felie telina 2 cartofi 3 rosii 2 ardei apa peste – somn, stiuca sau crap Mod de preparare: Se fierb legumele taiate marunt (2 cepe, 2 morcovi, 1 sfecla mica, 1 pastarnac, 1 felie telina, 2 cartofi, 3 rosii, 2 ardei) in 3 l apa. Dupa ce au fiert se pune crapul, somnul sau stiuca. Se acreste cu otet. Dupa ce se ia oala de[...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/cior...
-
Stiuca umpluta fiarta
Adaugare 26/07/2010 11:15:00
Ingrediente:1 ?tiuc? de 1 kg o felie de pâine 1 lingur? de lapte 1/2 cea?c? ulei 2 oua foi de p?trunjel sare piper 1 morcov 1 ceap? 4 cartofi mijlocii 2 l ap? Mod de preparare: Se cur??? ?tiuca. Se scoate pielea cu aten?ie ca s? r?mân? întreag?. Cine este îndemânatic face o simpl? t?ietur? pe burt?, apoi [...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/stiu...
-
Stiuca umpluta la tava
Adaugare 15/08/2010 06:24:00
Ingrediente:1 ?tiuc? umplut? 200 g ulei 50 g ap?Mod de preparare: Prepar?m ?tiuca umplut? ca mai sus, o leg?m cu a??, o ungem cu ulei ?i pres?r?m u?or cu f?in?. Apoi, într-o tav? lung? cît ?tiuca turn?m ulei mult (200 g), ad?ugind ?i 50 g ap?. Punem pe?tele ?i’ d?m la cuptor, la un foc [...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/stiu...
-
Icre de crap sau de stiuc?
Adaugare 09/05/2010 18:38:23
Ingrediente: 100 g icre 300 g ulei sare de l?mîie sau zeam? de l?mîie sare m?sline ceap? Mod de preparare: Icrele proaspete, scoase din pe?te, se trec imediat prin-tr-o sit? de cernut m?laiul (pentru a înl?tura pieli?ele), se s?reaz? potrivit, se pun într-un castron, se mai adaug? pu?in? sare ?i se las? la rece. Au un gust mai bun ?i se leag? mai [...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/icre...
-
Ciorba cu perisoare cu stiuca sau peste alb
Adaugare 30/08/2009 11:10:00
Ingrediente: 1,5 kg ?tiuc? (sau pe?te alb) 350 g ceap? 200 g franzel? 150 g morcov 100 g albitur? 400 g ro?ii 100 g orez 2 ou? 100 g l?mâie 150 g smântân? 100 ml ulei 2 leg?turi p?trunjel verde 2 leg?turi leu?tean Mod de preparare: Se trec de dou? ori prin ma?ina de tocat cu sit? deas? fileurile de ?tiuc?, cu 200 g ceap? ?i franzela înmuiat? în ap? ?i stoars? bine.[...]http://www.restaurantedelux.ro/bucatarie/cior...
