Petitchef

Arancini

Altele
4 porții
15 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Pentru arancini:

1 l supa de pui

1 lingura ulei de masline

1 ceapa rosie,tocata marunt

2 catei usturoi,zdrobiti

330 g orez arborio


4 oua

180 g pesmet

150 g faina


sare,piper


Pentru sos:

2 rosii

1 ardel rosu

1 catel usturoi

1 lingura ulei de masline

boia iute,sare,piper

Preparare

  • Aduceti supa la punctul de fierbere.Acoperiti si reduceti aragazul pe minim.Pastrati la punctul de fierbere.
  • Intre timp caliti ceapa si usturoiul in ulei de masline incins, amestecand ocazional pana cand ceapa devine sticloasa.Adaugati orezul la ceapa si gatiti, amestecand, pana cand boabele capata un aspect lucios.
  • Adaugati 125 ml din supa fierbinte la orez si amestecati pana se absoarbe tot lichidul.Procedati la fel, in continuare, si cu restul de supa.La final adaugati parmezanul si lasati sa se raceasca complet.
  • Dupa ca s-a racit incorporati 2 oua, condimentati cu sare si piper dupa gust si amestecati bine.Puneti pe doua farfurii mari faina si pesmetul, iar intr-un bol bateti ouale ramase.
  • Faceti bile din compozitia de orez si introduceti in fiecare o bucatica de mozzarella.Se da fiecare bila prin faina, apoi prin ou si la final prin pesmet.Se prajesc in ulei incins si se servesc cu sos.
  • Pentru sos se oparesc rosiile si se decojesc.Se taie cuburi impreuna cu ardeul rosu.Se caleste in ulei de masline usturoiul tocat si se adauga legumele.Se inabuse cca 5 minute si se condimenteaza cu boia,sare si piper.



Comentarii:

22/12/2017

Foarte interesant .Am vazut pe un site cum faceau arancini,numai ca la noi nu am vazut orez arborio

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
Dovleac umplut cu creveti - Le Camarão na moranga
6 porții
2 ore
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Risotto cu st jacques si sofran
Risotto cu st jacques si sofran
2 porții
50 min
Ușor
2.5 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Pui cu ciuperci in sos de rosii picant
Pui cu ciuperci in sos de rosii picant
2 porții
1 oră
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Paella cu creveti si mazare
Paella cu creveti si mazare
4 porții
1h5m
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Paste de orez cu sos ragu'
Paste de orez cu sos ragu'
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Arancini sau mingiute de orez prajitArancini sau mingiute de orez prajit

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: