Chiftele de dovlecei

Preparare

• Dovleceii se curata de coaja, se dau pe razatoarea mare si se presara cu sare. Se lasa intr-o strecuratoare, pentru a se scurge lichidul din ei. Dupa cca. 30 minute, se storc bine de suc, in pumni.
• Morcovul se trece prin razatoarea mica si se stoarce bine de suc. Branza se rade si ea, apoi se amesteca cu dovleacul si morcovul bine stoarse , se adauga usturoi, oua , patrunjel si piper . Compozitia se definitiveaza adaugand pesmet atat cat sa obtinem o pasta care sa nu curga.
• Se formeaza chiftelute care se prajesc in ulei bine incins.
• Se pot servi ca simple, cu mujdei de usturoi sau zeama de lamaie .