Ouale se freaca cu zahar si sare, se pune treptat faina, iar treptat se pune si laptele, amestecand continuu sa nu se formeze cocoloase. Se dilueaza cu apa pana cand amestecul are consistenta smantanii.
Se coc in tigaie unsa cu ulei, pe ambele parti iar cantitatea pusa se masoara cu polonicul.
Branza se freaca cu furculita, se adauga oul, pesmetul, zeama de lamaie, scortisoara si zaharul pudra. Se amesteca bine si se umplu clatitele. Se servesc cu zahar pudra.
„La placinte inainte, la razboi inapoi! ” – Placinte cu branza
Americane, frantuzesti sau romanesti…tot clatite le numesti!
Branza cu mucegai sau Branza Albastra
