Petitchef

Croissant cu ciocolata si caramel

Altele
6 porții
3 ore
25 min
Foarte ușor
367 Kcal

Ingrediente

Numarul de porții: 6

Pentru aluat:

500 g faina

300 ml apa calduta

25 g zahar

5 g drojdie uscata

2 galbenusuri

1 lingurita sare

1 lingura miere


Pentru umplutura:

50 g caramele moi cu lapte, tocate

70 g ciocolata cu crema de lapte cu caramel

50 g alune de padure imbracate in ciocolata cu lapte

15 g pudra de cacao

1 lingurita scortisoara macinata

1-2 linguri de lapte, plus pentru uns

Preparare

  • Preparare Pentru aluat, amesteca apa calduta cu zaharul pana cand s-a dizolvat apoi adauga drojdia uscata si amesteca iar.Lasa sa stea 10 minute la temperatura camerei.Intr-un vas pune faina.Intr-un bol, bate galbenusurile cu sarea si mierea apoi incorporeaza-le in faina.Adauga la faina si apa cu drojdia si amesteca.
  • Framanta aluatul obtinut pana cand se omogenizeaza apoi lasa-l la crescut 1 ora, la temperatura camerei.Dupa 1 ora, intinde aluatul si impacheteaza-l de 1-2 ori apoi intinde-l iar.Repeta operatiunea de cel putin 6 ori apoi lasa aluatul sa mai creasca 30 minute.
  • Pentru umplutura, amesteca toate ingredientele intr-un bol.Incalzeste cuptorul la 180C.Intinde aluatul si taie-l in triunghiuri de marimea dorita .
  • Aseza cate 1-2 lingurite de umplutura pe latura de la baza fiecarui triunghi si ruleaza astfel incat sa se obtina forma de croissant.Unge croissant-urile cu putin lapte si da-le la copt 30-40 minute pana cand au crescut si s-au rumenit.Pentru a fi mai moi, se poate introduce in cuptor un pahar cu apa pentru a se face aburi.

Poze

Croissant cu ciocolata si caramel, poza 1Croissant cu ciocolata si caramel, poza 2Croissant cu ciocolata si caramel, poza 3Croissant cu ciocolata si caramel, poza 4Croissant cu ciocolata si caramel, poza 5

Informații nutriționale (pentru o porţie):

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție = 185g
Calorii: 367Kcal
  • Carbo: 68.1g
  • Grăsimi: 3.7g
  • Grăsimi sat.: 1.2g
  • Proteine: 12.4g
  • Fibre: 4.1g
  • Zahăr: 10.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

* Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 calorii





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Croissante cu ciocolata si crema de vanilie
Croissante cu ciocolata si crema de vanilie
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Croissant nobil
Croissant nobil
6 porții
3h25m
Foarte ușor
1 / 5
Rețetă Croissant cu spuma de mascarpone
Croissant cu spuma de mascarpone
2 porții
12 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Moelleux ciocolata-vanilie
Moelleux ciocolata-vanilie
10 porții
1h10m
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Tort cu ciocolata si caramel sarat
Tort cu ciocolata si caramel sarat
9 porții
10h55m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Cea mai buna ciocolata! Ciocolata de casa!Stiti cum se mananca corect un croissant?Stiti cum se mananca corect un croissant?Ciocolata neagra, dulcele permisCiocolata neagra, dulcele permis

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: