Petitchef

Fougasse cu masline

Altele
6 porții
20 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
500 g faina

1 pl ic de drojdie instant

10 g sare

350 g apa

10-12 masline fara samburi, tocate marunt

1 lingurita sirop de agave/miere/zahar

Preparare

  • Se incinge cuptorul la 400F pt 5 minute, apoi se stinge se dizolva drojdia in apa indulcita si se lasa totul deoparte 10 minute se amesteca faina si sarea si se adauga lichidul.
  • Iese un aluat lipicios, care trebuie framantat pana devine numai o idee lipicios la malaxor maxim 10 minute dureaza totul se adauga maslinele tocate si se framanta bine in asa fel incat maslinele sa fie distribuite uniform.
  • Se pune aluatul intr-un bol, se acopera cu o carpa umezita in apa calda si stoarsa bine, apoi se pune totul in cuptorul caldut pt o ora sau pana-si dubleaza volumul.
  • Se scoate bolul din cuptor si se incinge cuptorul de data asta la 430F, il pregatim pt coacere se rastoarna cu grija aluatul pe masa infainata si se imparte in 4.
  • Se asterne o tava cu hartie de pergament si direct pe ea, intindem delicat aluatul si-l crestam ca-n fotografie se mai lasa totul 30 de minute deoparte apoi se coace pt 15 minute la 430F si alte 5 la 480F.
  • In momentul in care introduceti tava in cuptor, aruncati si-un pahar cu apa in cuptor, apoi inchideti usa repede. Vrem sa-i oferim aluatului un mediu aburit , dar numai pt cateva minute. NU va sugerez o cratita cu apa pe tot parcurusul perioadei de coacere. E suficienta metoda de mai sus chiar daca va pare putin extrema.
  • Cu temperatura va sugerez sa experimentati in functie de cuptor. Fougassele mele nu erau rumenite dupa cele 15 minute si teoretic trebuiau sa fie, asa c-am marit temperatura si le-am mai lasat 4-5 minute pana s-au rumenit frumos.

Poze

Fougasse cu masline, poza 1Fougasse cu masline, poza 2





Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Fougasse
Fougasse
8 porții
2h20m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Moelleux cu masline si parmezan
Moelleux cu masline si parmezan
4 porții
30 min
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Chec aperitiv cu feta si masline
Chec aperitiv cu feta si masline
6 porții
50 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Grisine cu masline si usturoi
Grisine cu masline si usturoi
4 porții
1h30m
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Paine de casa cu ulei de masline
Paine de casa cu ulei de masline
8 porții
1h15m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Paine cu masline kalamata (kalamata olives bread)
Paine cu masline kalamata (kalamata olives bread)
4 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Uleiul de masline - Aurul verde!Uleiul de masline - Aurul verde!Colectie de retete cu maslineColectie de retete cu masline

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: