Petitchef

Terrine din piept de pui

Altele
6 porții
15 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
800 g piept de pui

2-3 lg smantana

1 lg ulei masline

patrunjel tocat

1 lingurita tarhon

1/2 lingurita sare

2 albusuri

2 ardei rosii copti

15 felii fine de sunca


Sos Bearnaise:

2 galbenusuri

3 linguri de unt

1 lingura otet alb

2 lingura vin alb

1/2 cana supa pui

tarhon tocat

piper negru macinat

sare

Preparare

  • Se macini fin cele 800 g carne de pui. Se adauga lingura de ulei masline, cele 2-3 linguri smantana, patrunjelul si tarhonul tocat fin, sarea si cele 2 albusuri batute tare.
  • O forma de terrina se tapeteaza cu unt si apoi se aseaza feliile de sunca pe fund si pe pereti formei. Se adauga 1/2 din carnea pui macinata fin cu ierburi si albus, se aseaza ardei copti sub forma de fasi. Doua felii de sunca se toaca julien si se aseaza deasupra ardeiului rosu. Se complecteaza cu restul de carne depui.
  • Se inchide terrina cu restul feliilor de sunca. Se aseaza forma intr-o alta tava cu putina apa si se coace in cuptor pentru o ora si un sfert. Se lasa la racit peste noapte. Se felieazai si se serveste calda sau rece cu sos Bearnaise.
  • Intr-un bol, pe baine-marie, se amesteca toate ingredientele pana se ingroasa putin mestecand cu un tel pana cana cînd compozia devine ca o emulsie omogena si groasa, avand grija sa nu fie prea mult ca se face ca o budinca. Se poate incalzi la microunde inainte de a fi servit.

Poze

Terrine din piept de pui, poza 1Terrine din piept de pui, poza 2Terrine din piept de pui, poza 3



Comentarii:

20/08/2013

Interesant!!!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Piept de pui in sos
Piept de pui in sos
2 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Ciorba de legume cu salsa iute si piept de pui
Ciorba de legume cu salsa iute si piept de pui
2 porții
25 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Salata cu piept de pui la gratar
Salata cu piept de pui la gratar
3 porții
10 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Wrap cu pui
Wrap cu pui
4 porții
20 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Rulouri cu piept de pui si mozzarella
Rulouri cu piept de pui si mozzarella
4 porții
35 min
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Frigarui de pui cu ardei
Frigarui de pui cu ardei
3 porții
1h10m
Foarte ușor
4.3 / 5

Rețete

Articole conexe

Salata de sfecla rosie cu piept de pui si maionezaSalata de sfecla rosie cu piept de pui si maionezaRetete cu…piept de puiRetete cu…piept de puiRetete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minute

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: