Petitchef

Tort trunchi de copac

Altele
4 porții
30 min
50 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
6 oua mari

120 g zahar

100 g nuci machiate

600 g faina

15 ml rom


pentru Crema :

4 oua

200 g zahar

100 g cacao

350 g unt

un plic cu zahar vanilat

60 ml apa


pentru sirop  :

50 ml rom

50 ml apa

Preparare

  • Intr-un lighenas de 2-3 I, albusurile se bat spuma tare, se adauga tot zaharul tos si romul si se bat în continuare, pîna cînd se întareste, din nou,
    puma. Dupa aceea, se pun toate galbenusurile, se bat de 4-5 ori, apoi se adauga faina, împreuna cu nucile macinate si se amesteca, usor, prin rasturnare, de 9-10 ori. Compozitia se desarta pe doua rânduri de-a lungul unei tavi mari de cea 28/48 cm, ca cea de aragaz, unsa bine cu margarina solida si tapetata cu faina si se niveleaza ca tava sa fie acoperita în întregime, în strat uniform.
  • Tava se introduce în cuptorul bine încalzit dînainte ia foc mijlociu si se lasa cea 20-25 minute, pîna cînd blatul se rumeneste usor, nedeschizîndu-se cuptorul 15 minute; dupa aceea, se poate întoarce tava, daca cuptorul nu coace uniform. Dupa ce s-a copt, blatul se rastoarna pe un servet uscat, se prinde cu ambele mîîni de latura mai lunga, se întoarce repede pe baza lui, se acopera si se lasa sa se raceasca în bucatarie. Crema de cacao se pregateste cu cacaua neaparat cernuta.
  • Se pastreaza un sfert dîntr-un galbenus care apoi se freaca cu 30 grami unt moale, ca sa nu se usuce si se lasa la o parte. Foaia de pandispan se stropeste cu romul, se unge cu jumatate din cantitatea de crema, se ruleaza strîns cu servetul si, apoi, se taie oblic în parti inegale. Ruloul mai lung se asaza orizontal pe platou, iar cel scurt, vertical, cu taietura în sus, imitînd astfel bustenii. în 2-3 locuri, pe busteni, se face cîte o mica gaura în care se înfig, lipite cu crema, bucati mici de rulada, taiate de la capatul acesteia, imitînd nodurile sau ramurile taiate.
  • Cînd totul este aranjat, rulourile se ung pe toata suprafata vîzibila într-un strat cît mai gros cu crema ramasa. Se trece apoi, usor, cu furculita întoarsa prin crema, în lungul rulourilor, trasînd dîre usor ondulata, imitînd scoarta de copac. Pe o parte a bustenilor se presara nuci macinate, colorate în verde cu 2-3 picaturi de vopsea vegetala, puse într-o lingura de apa, imitînd muschiul. Suprafata plana de la capatul bustenilor si ramurilor se unge cu unt colorat foarte putin cu cacao, ca sa imite partea lemnoasa.
  • O coala de hîrtie velina se rasuceste în forma de con caruia i se taie putin din vîrf atît, cît sa intre un bat de chibrit. Se pune untul frecat cu galbenusul în el si se executa cîte o spirala la capetele rulourilor, pe partea neteda, imitînd inelele anuale.
  • Platoul se decoreaza cu crengute mici de asparagus si cu ciuperci din pandispan de diferite marimi , cu palaria ornata cu glazura alba, cu puncte rosii din vopsea vegetala sau cu glazura de cacao sau ciocolata. Platoul pe care se aranjeaza tortul trebuie sa fie mai mare, daca se intentioneaza ca acesta sa se decoreze si cu ciuperci. Se lasa la rece ca sa se întareasca crema.
R Retete de prajituri si torturi



Comentarii:

16/03/2014

N-ai fost in stare sa fotografiezi macar rezultatul final! Sigur e reteta copiata (si tradusa) din vreo revista! Rusine tie! HUO!!!!!

(0) (0) Abuz
25/04/2013

Cu 600 grame de faina numai blat nu iese, poate faci cozonac.
Sunt persoae care chiar incearca si iese dezastru nu blat si pierdem la CREDIBILITATE
Atentie la cantitati!

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Tort cu blat de cacao si mouse de ciocolata
Tort cu blat de cacao si mouse de ciocolata
1 porții
1h5m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Tort trunchi de copac
Tort "trunchi de copac"
8 porții
55 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort joffre
Tort joffre
10 porții
50 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Tort zebra, desert exotic
Tort zebra, desert exotic
8 porții
1h25m
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
Tort cu mousse de ciocolata Petitchef
8 porții
25 min
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Cake pops sau tort-acadeleCake pops sau tort-acadele

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: