Petitchef

Zacusca

Altele
4 porții
15 min
15 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
5 kg vinete

3 kg gogosari

2 kg ardei gras

5 kg rosii

700 g ceapa

750 ml ulei

sare

piper

Preparare

  • Se coc vinetele apoi se curata. Rosiile se spala ,se taie si se fierb obtinandu-se 2,5 l bulion.Gogosarii si ardeii se spala , se scot cotoarele apoi se taie felii.Ceapa se curata si se taie in 6 apoi se macina cu masina. Se macina si ardeii si gogosarii iar la sfarsit macinam vinetele care s-au racit intre timp.
  • Uleiul se pune la incalzit intr-o cratita in care vom pregati zacusca, adaugam apoi ceapa macinata pe care o calim pina devine sticloasa. Dupa aceea adaugam gogosarii si ardeii macinati si amestecam sa nu se prinda de fundul cratitei.
  • Adaugam bulionul si lasam sa fiarba de jumatate. Punem si vinetele in compozitie, sare si piper si lasam sa fiarba bine inca vreo 20-30 de minute.
  • Cand toate sunt fierte punem zacusca in borcane avand grija sa nu lasam goluri de aer. Capsam borcanele si le punem in pat cald, acoperite cu paturi pina a doua zi cand s-au racit si se poate pune zacusca in camara, pentru iarna.



Comentarii (31):

GUICA MARCEL, 15/09/2017

Eu ca barbat am facut si a esit foarte buna MULTUMESC MUL

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
20/08/2013

Ffff bun multumesc nasoala esti tu

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
24/09/2013

Foarte buna!!

(0) (0) Abuz
23/09/2013

Buna reteta.

(0) (0) Abuz
22/09/2013

Buuuunnn

(0) (0) Abuz
15/09/2013

E bine

(0) (0) Abuz
15/09/2013

Marfa de zacusca.....

(0) (0) Abuz
15/09/2013

Foarte gustoasa

(0) (0) Abuz
15/09/2013

Foarte BUNA

(0) (0) Abuz
13/09/2013

Foarte buna, bulionul nu trebuie sa-l faci atunci , o sa fi foarte obosita de ob icei mie imi ramane de anul trecut.

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
12 porții
1h40m
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Zacusca casei
Zacusca casei
15 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
8 porții
2h30m
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Musaca à la grecque
Musaca à la grecque
6 porții
1h35m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Linte spaniola
Linte spaniola
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Rosii umplute - simplu si gustos
Rosii umplute - simplu si gustos
6 porții
1h25m
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnăZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: