Petitchef

Oua umplute cu pesto

Antreuri
4 porții
15 min
1 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
6 oua

fierte tari

4 linguri de sos pesto

1 lingura de seminte de pin

1 lingurita de seminte de pin intregi, pentru ornat

2 lingurite de capere, bine scurse si tocate

1 lingura de branza Parmesan, rasa

4 bucati de rosii uscate la soare, bine scurse de ulei si tocate grosier

2 linguri de iaurt gros de oaie si bivolita

2 fileuri de ansoa, bine scurse de ulei si tocate grosier

piper alb

macinat

masline negre intregi, sau taiate in jumatate, pentru ornat

6 frunze proaspete de busuioc, tocate marunt

frunzulite mici de busuioc, pentru ornat

Preparare

  • Se incinge o tigaite pe flacara medie si se prajesc uscat, fara ulei, semintele de pin, pana se rumenesc putin. In acest mod li se intensifica gustul si capata o aroma oarecum asemanatoare cu cea a nucilor, sau alunelor. Se iau semintele de pin de pe foc si se lasa sa se raceasca.
  • Se curata ouale de coaja si se taie in jumatate, pe lungime. Cu o lingurita se scoate galbenusul.
  • Se proceseaza cu un blender amestecul de galbenusuri cu piper alb, pesto, 1 lingura de seminte de pin prajite, parmesan, busuioc, capere, ansoa si iaurt. Se obtine o pasta omogena.
  • Se gusta si se potriveste de sare (daca este nevoie, caci fileurile de ansoa sunt destul de sarate) si piper. Se poate potrivi si consistenta: daca este prea subtire se pot adauga seminte de pin, daca este prea groasa, niste pesto sau iaurt; se reproceseaza pana la obtinerea consistentei dorite.
  • Folosind o lingurita, sau un pos, se umplu jumatatile de ou cu pasta procesata.
  • Se servesc cate 3 jumatati de ou, ornate cu masline, busuioc si seminte de pin intregi.
  • Alte retete de oua umplute :
    Oua umplute - reteta de baza
    Oua umplute cu branza Gorgonzola si verdeturi
    Oua umplute cu castraveciori murati, verdeturi si branza.


Video sugerat

YouTube



Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Oua umplute
Oua umplute
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Oua umplute, cu sos
Oua umplute, cu sos
6 porții
35 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Oua umplute pe sos de rosii
Oua umplute pe sos de rosii
8 porții
45 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Oua mimosa
Oua mimosa
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Oua cu avocado
Oua cu avocado
4 porții
25 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Oua mimoza, 4 variante
Oua mimoza, 4 variante
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Oua scotiene sau chiftele umplute cu ou fiertOua scotiene sau chiftele umplute cu ou fiertCare sunt beneficiile pentru sanatate ale consumului de oua de prepelita?Care sunt beneficiile pentru sanatate ale consumului de oua de prepelita?6 altfel de oua6 altfel de oua

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: