Petitchef

Supa de pui cu galuste

Antreuri
6 porții
10 min
40 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
3-4 morcovi medii

1 bucata de telina cat podul palmei

1 legatura de patrunjel proaspat

2 oua de gaina

tacamurile de un pui (se inlatura grasimea vizibila)

2 litri de apa

putina sare si putin gris din grau.

Preparare

  • Astfel, morcovii se taie in felii, telina asemenea, se adauga intr-o oala, se toarna circa 2 litri de apa si tacamurile de pui. Se lasa sa fiarba putin, la foc mediu, timp in care legumele trebuie sa fie moi, la fel si carnea. Dupa ce a fiert carnea si legumele, se scot si se pregatesc galustele din gris de grau.
  • Se bat ouale spume, se adauga in ploaie gris, pana se obtine o pasta. Se reduce focul la mininum, se adauga galustele incet, cu lingura, daca a scazut mult din supa, se adauga putina apa. Supa se mai lasa putin la fiert, foarte putin, ca sa nu se rupa galustele. Apoi se adauga patrunjelul tocat marunt, putin inainte de servite, si gata. Se mai adauga sare dupa bunul plac, dar nu multa.



Comentarii (14):

11/09/2016

Galustile se fierb obligatoriu separat intro oala cu apa , putin ulei , putina sare si optional putina vegeta(ies f.f.gustoase) altfel supa iese tulbure. Se pun galustile in farfurie la momentul servirii.

(0) (0) Abuz
07/05/2014

Trebuie mai multe radacinoase plus, dupa ce se pune grisul in ou se mai lasa cam doua ore sa se umfle compozitia apoi se pun cu lingurita galustele in supa.

(0) (0) Abuz
06/04/2013

Perfecta supa

(0) (0) Abuz
17/02/2012

Perfectá

(0) (0) Abuz
16/02/2012

F.gustoase,multumesc pentru retete.cu respect m.roban

(0) (0) Abuz
16/02/2012

Morcov,telina,patrunjel radacina,gulie,ceapa si usturoi;albusul se bate spuma si abia apoi se pune galbenusul si grisul !

(0) (0) Abuz
16/02/2012

E f buna la fel fac si eu

(0) (0) Abuz
16/02/2012

La orice supa ,mai ales de pui, care trebuie sa fie limpede si cu stelute aurii de grasime,legumele se pun intregi si numai dupa ce s-a adunat spuma in intregime.Galustile se prepara separat,tot in supa de pasare, fiindca altfel vor face supa tulbure si cu aspect de fiertura ca de paste.Se servesc in farfuria cu supa alaturi de carne peste care se presara patrunjel proaspat taiat pe loc.Parol d'honeur!arata minunat.

(0) (0) Abuz
16/02/2012

Niciodata nu se pun toate ingredientele.cum pui tot fara sa iei spuma de la pui.numai ce ma gindesc la asta si m-i se face sila va dati seama ce culoare va avea supa?imi pare rau ca postati asa ceva.pt. incepatori cel putin ce naiba.

(0) (0) Abuz
16/02/2012

Praf!!! Mai intai se ia spuma obligatoriu si apoi se pun legumele. Pentru galuste: la un ou de marime medie se pun cam 3 linguri de gris si un praf de sare - compozitia obtinuta trebuie sa fie ca smantana groasa (grisul nu trebuie sa musteasca); cu o lingurita inmuiata in supa se formeaza mici galuste (cam o treime de lingurita) si se fierb aproximativ 15-20 minute la foc mic - in clocote mici, acoperite pentru a nu scade foarte mult lichidul; cam dupa acest timp ele incep sa se lase la fundul oalei pentru ca sunt fierte - atentie la acest moment - supa e gata. Se mai poate scoate carnita de pe oasele tacamului si se pune si ea in supa - e mai consistenta si nu deranjeaza.

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Supa de pui cu galuste
Supa de pui cu galuste
2 porții
40 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Supa de pui cu galuste de gris
Supa de pui cu galuste de gris
8 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Supa de pui cu galuste
Supa de pui cu galuste
4 porții
2h15m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Supa de praz si lapte de cocos
Supa de praz si lapte de cocos
2 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Supa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minuteGazpacho sau supa-salataGazpacho sau supa-salata

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: