Petitchef

Bezele

Unii sunt de parere ca a face bezele este o arta, eu spun ca ce poti face din bezele devine arta :)

Am citit din greu pe diferite bloguri, forumuri, in carti, reviste si pana la urma reteta este foarte simpla, dar care poate avea "accidente" la fiecare "cotitura". Prima data cand am facut bezele mi-au iesit minunat. A doua data le-am tinut un cam mult in cuptor si s-au crapat. Si uite asa am invatat ca trebuie sa stau cu ochii pe ele cand sunt in cuptor.



bezele proaspete


Cum ziceam reteta este foarte simpla, eu am folosit 3 albuse pe care le-am batut cu mixerul pe aburi si am adaugat in ploaie 250g de zahar fin timp de 15 minute, mai exact pana s-a intarit spuma. Din cate am citit sunt mai multe modalitati de verificare a "tariei" si anume:

- nu trebuie sa curga daca rastori castronul (banuiesc ca nu trebuie incercata chiar asa brusc si de prima data, decat daca ai posibilitatea s-o recuperezi inapoi in castron),

- daca dai cu degetul pe marginea castronului nu trebuie sa ramana curat, ci trebuie sa ramana spuma intarita pe margine.

Se pot adauga diversi coloranti sau arome, dar eu le prefer simple sau cu un pic de suc de lamaie. Eu le-am pus cu lingurita pe o coala de hartie pentru copt, dar se pot face o gramada de forme si decoratii pentru cei care au dozator si rabdare.

Pentru coacere le-am lasat cam 10 minute la 100°C si mi s-a parut ca le-am copt cam prea repede, dar au iesit binisor. Mie imi plac enorm cand sunt calde si moi, dar ma cam feresc de varianta racita si zaharisita. Noroc ca nu prea ajung sa se zahariseasca.



cand sunt in cuptor arata tare bine
bezele 


un deliciu












Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Bezele cu cacao
Bezele cu cacao
10 porții
2h20m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Bezele perfecte
Bezele perfecte
4 porții
2h30m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Bezele cu ciocolata
Bezele cu ciocolata
4 porții
2 ore
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Bezele cu nuci
Bezele cu nuci
6 porții
1h25m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Bezele
Bezele
4.1 / 5
Rețetă Bezele caciula lui mos craciun
Bezele caciula lui mos craciun
15 porții
1h45m
Ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: