Petitchef

Crema de vanilie cu ciocolata si banane caramelizate

Timp de preparare:
1 ora si 30 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Baza de ciocolata ? 2 linguri unt ? 50 gr ciocolata amaruie, taiata in bucati mari ? 50 ml cappuccino (optional) ? 1 ½ lingura miere ? 90 gr zahar ? 50 gr cacao ? un praf de sare ? 70 ml smantana ? 1 lingurita esenta de vanilie Crema de vanilie ? 500 ml frisca lichida ? 1 pastaie de vanilie ? 6 galbenusuri ? 90 gr zahar ? 30 ml rom Bananele ? 2-3 banane ? 3 linguri rom ? 50 gr zahar

Mod de preparare: 1. Pentru baza de ciocolata, topeste untul cu ciocolata la bain-marie .Adauga la ciocolata cappuccino, mierea, zaharul, cacaoa si sarea si amesteca bine.Adauga smantana si vanilia si continua sa amesteci pana cand zaharul s-a dizolvat.Toarna sosul de ciocolata intr-o tava mai adanca. 2. Incalzeste cuptorul la 180?C.Pentru crema de vanilie, pune intr-o cratita frisca impreuna cu semintele rase si pastaia de vanilie si lasa-le sa fiarba usor.Intr-un bol bate galbenusurile cu zahar si rom.Pune bolul peste o cratita cu apa ce fierbe si amesteca repede pana ce ouale si-au dublat volumul s-au ingrosat putin.Ia bolul de la caldura.Indeparteaza pastaia de vanilie din frisca apoi toarn-o incet peste galbenusuri, amestecand continuu.Pune bolul din nou peste cratita cu apa, si cu o lingura de lemn, amesteca pe foc mediu pana ce amestecul s-a ingrosat si acopera spatele lingurii.Ia amestecul de pe foc si strecoara-l.Toarna-l peste sosul de ciocolata din tava. Da totul la copt la bain-marie pentru 50-60 minute.Dupa ce s-a copt, lasa prajitura sa se raceasca, apoi da-o la rece cel putin 3 ore. 3. Taie bananele in lungime si aseaza-le peste prajitura racita.Stropeste bananele cu rom si presara zahar deasupra. Caramelizeaza zaharul cu o torta sau da prajitura in cuptorul incins timp de 2 minute.








Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Crema pasticcera/crema de vanilie
Crema pasticcera/crema de vanilie
2 porții
50 min
Foarte ușor
3.5 / 5
Rețetă Crema de vanilie - de post
Crema de vanilie - de post
2 porții
10 min
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Crema de vanilie - crema de patiserie
Crema de vanilie - crema de patiserie
4 porții
20 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Crema diplomat
Crema diplomat
8 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.